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工业盐和食盐有什么区别?

2021-10-11 11:24:29

日常生活中有时候大家对工业盐和食盐区分不大清楚,不知道两者到底有什么区别?今天就由工业盐厂家来简单介绍一下工业盐和食盐有哪些区别?分别从下面几个地方介绍:

(1)结构上

食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠的化学式是NaCl,式量58.44,由氯离子和钠离子构成。工业盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,式量是69.00,由亚硝酸根离子和钠离子构成。


(2)性质上

食盐性质较稳定,水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。

工业盐

(3)外观上

两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的。


(4)溶解性

亚硝酸钠和食盐都比较易溶于水,易潮解,无臭味。


(5)味道

亚硝酸钠略有咸味,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨。

在实际生产生活中,工业盐的含义很广,有时是指纯净的亚硝酸钠,有时指含有亚硝酸钠的氯化钠,在某些情况下,指工业用氯化钠。由此可见,工业盐不一定含有亚硝酸钠。但人们通常说的工业盐指工业用氯化钠,往往含有亚硝酸钠等有毒有害杂质。


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